「中華」での検索結果

ＸＯ醤（エックスオージャン）

XO醤（えっくすおーじゃん）は香港発の元祖食べるラー油といった調味料。干し貝柱などの高級素材をたっぷり使ったその味わいはとっても贅沢な味わいです。調味料としてだけでなく、おつまみやご飯のお伴にも！

干貝柱

干貝柱はおつまみにしても美味しいですが、実は高級中華素材としても実力派。干すことによって旨みが増し、料理の味をワンランクアップさせてくれます。選び方のコツ＆ご家庭向き簡単な戻し方も。

杏仁霜（杏仁豆腐の素）

杏仁霜は苦くない杏の種子をパウダーにしたもの。これがあれば本格的な杏仁豆腐が簡単に作れます。杏仁の甘い香りの杏仁豆腐は香料だけのものとはひと味もふた味も違います。

甜麺醤（てんめんじゃん）

甜麺醤は小麦を原料にした中華の甘味噌。回鍋肉や麻婆豆腐、ジャージャー麺や北京ダックなどで使われます。他にも使い勝手がいいので、甜麺醤はたっぷり使える大きめのサイズがおすすめ。

白きくらげ（銀耳）

白きくらげは高級中華食材。美容にも良いと言われる食材です。スープにいれていただくのも美味しいですし、とろっとろに煮込んでデザートにしちゃうのもとても美味しいものです。